sisab-metoder

# Utrustningar för kök och tvätt * Vitvaror, d.v.s. värmeapparater, kylapparater och tvätt/tork-utrustning ska vara i högsta möjliga energiklass. * Avseende avstängning av köksapparater och nollspänningsutlösning se under rubriken *Elkraftsystem och Apparater för manövrering - Automatisk styrning* ## Utrustningar för storkök och diskhantering * Storköksutrustningar ska vara energieffektiva och i motsvaran de energiklass A+++ eller bättre där så är möjligt. * Storköksdiskmaskiner ska vara snålspolande, ha värmeåtervinning på avloppsvattnet och ångan, kondensering samt intelligent diskkorgskontroll. * Stekbord och fritös ska inte användas. * Induktionsspis får användas. Se även [Goda exempel](https://sisab.se/sv/leverantor/godaexempel/) ”Kök och matsal i skola” resp. ”förskola”. ## Kyl och frysenheter i storkök Kyl och frysenheter ska anslutas till centralkyla, se projekteringsanvisning VVS och Kökskyla. [Innehåll VVS – SISAB Kravportal](https://sisab.kravportal.se/projekteringsanvisningar/innehall-vvs/) och [Innehåll Kökskyla – SISAB Kravportal](https://sisab.kravportal.se/projekteringsanvisningar/innehall-kokskyla/)